Guacamole-waffles är en kreativ och läcker twist på både guacamole och våfflor! De är perfekt som en unik brunchrätt eller som ett smakrikt tillbehör. Här är ett recept för att göra guacamole-waffles:
Ingredienser
För guacamole
- 2 mogna avokado
- 1 liten röd lök, finhackad
- 1 tomat, tärnad
- 1 lime, juicen
- 1 liten vitlöksklyfta, finhackad eller riven
- 1/4 kopp färsk koriander, hackad
- Salt och svartpeppar efter smak
För våfflor
- 2 ägg
- 1 1/2 kopp mjöl
- 1 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/4 kopp smör, smält (eller 1/4 kopp vegetabilisk olja)
- 1 kopp mjölk (eller växtbaserad mjölk)
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tesked chilipulver eller paprikapulver (valfritt, för extra smak)
Instruktioner
För guacamole
- Förbered avokado: Skala, kärna ur och mosa avokadon i en skål.
- Blanda ingredienser: Tillsätt den finhackade rödlöken, tärnad tomat, limejuice, vitlök och koriander. Rör om tills allt är väl blandat.
- Smaka av: Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Ställ åt sidan medan du förbereder våfflorna.
För våfflor
- Förbered våffelsmeten: I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och chilipulver eller paprikapulver (om du använder det). I en separat skål, vispa ihop ägg, smält smör och mjölk.
- Blanda smeten: Häll de våta ingredienserna i de torra och rör om tills smeten just blandats. Den ska vara något klumpig, inte helt slät.
- Värm våffeljärnet: Förvärm ditt våffeljärn enligt tillverkarens instruktioner och pensla det med lite smör eller olja för att förhindra att våfflorna fastnar.
- Grädda våfflorna: Häll en portion av smeten i våffeljärnet och grädda tills våfflan är gyllenbrun och krispig. Upprepa med resterande smet.
Servering
- Servera: Lägg de nygräddade våfflorna på ett serveringsfat. Toppa varje våffla med en generös sked guacamole.
- Garnera: Om du vill, kan du garnera med extra koriander, skivor av jalapeño eller en skvätt limejuice för extra smak.
Dessa guacamole-waffles är en fantastisk fusion av smaker och texturer och kommer säkerligen att imponera på både familj och vänner. Njut av din kreativa brunch eller middag!
